🌿 Gecertificeerde biologische productie, verkregen zonder het gebruik van pesticiden of synthetische chemische meststoffen.
🫒 Picual-variëteit, bekend om zijn hoge stabiliteit, aromatische intensiteit en uitstekende houdbaarheid.
🛡️ Zeer hoog gehalte aan fenolische verbindingen (684 mg/kg), natuurlijke antioxidanten die de olie beschermen tegen oxidatie.
❤️ Hoog antioxidantenvermogen, dankzij de hoge concentratie polyfenolen.
🍳 Veelzijdig inzetbaar in de keuken: uitstekend geschikt voor gebruik in de koekenpan, op de grillplaat, in de oven én koud over gerechten. In de koekenpan wordt een maximale temperatuur van 180 °C aanbevolen; in de oven ligt het optimum tussen 210 en 215 °C. Boven deze temperaturen verliest de olie geleidelijk haar organoleptische en nutritionele eigenschappen, hoewel dit geen gezondheidsrisico's met zich meebrengt.
⏳ Langere houdbaarheid en versheid, waarbij de eigenschappen gedurende langere tijd behouden blijven dan bij veel andere oliën.
⚖️ Gebalanceerd profiel gecertificeerd door een officieel proefpanel, met een harmonieuze combinatie van fruitigheid, bitterheid en pikantie.
🍃 Gemiddelde fruitigheid met groene en rijpe tonen, die gastronomische complexiteit en veelzijdigheid bieden.
🌶️ Gematigde pikantie en bitterheid, waardoor u kunt genieten van de voordelen van een polyfenolrijke Picual zonder te overheersend te zijn op het gehemelte.
🏆 Gepositioneerd in het premium segment van biologische EVOO's, dankzij het hoge fenolgehalte en de uitstekende kwaliteitsparameters. Fenolgehalte aanzienlijk hoger dan dat van veel conventionele en biologische EVOO's op de markt, waardoor het een werkelijk onderscheidend product is.
“El Buen Samaritano” (de Barmhartige Samaritaan) is een organisatie die mensen in nood helpt. In de afgelopen 30 jaar hebben we mensen geholpen met een drugsverslaving, immigranten en mensen die het risico lopen op sociale uitsluiting. Daarnaast hebben een biologische moestuin en wat we produceren doneren we aan de voedselbank van de plaatselijke Evangelische kerk, zodat de meest behoeftige mensen gezond voedsel kunnen krijgen. Met de bijbehorende olijfgaard, die 2.000 olijfbomen bevat, produceren we ook heerlijke biologische extra vierge olijfolie. Het is onze passie en plicht om anderen te helpen, daarom gaat 100% van de opbrengst van de olijfolie naar de ontwikkeling van "El Buen Samaritano".